Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 çorba kaşığı tahin
- 2 diş ezilmiş sarmısak
- 1/3 su bardağı limon suyu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
1- Haşlanmış ve iyice yumuşamış nohutun içine tahini,limon suyunu , sarmısağı ve baharatları ekleyip, blender’la iyice karıştırıp ezin.
2- Malzeme katı ve karışmaz durumda olursa yavaş yavaş ılık su ekleyin.
3- Tüm malzeme krema kıvamına gelince, üstüne zeytinyağı gezdirerek servis yapın. İsterseniz pul biberde serperek süsleyebilirsiniz
Tarifleri arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz
Malzemeler
- 125 gr. tereyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta ( beyazı içine, sarısı üstüne )
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 6-7 çorba kaşığı zeytin ezmesi
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Yapılışı
1- Tereyağını eriyene kadar hafifçe kızdırın. Eriyen tereyağıyla, yumurta akı ve yoğurdu karıştırın. Karışıma kabartma tozu ve kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde un ekleyip, yoğurun.
2- Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak şekilde açın. Açtığınız hamuru artı şekilde ortadan kesin ve sigara böreği gibi üçgenler oluşturun.
3- Hamurların üzerine 1 yemek kaşığı kadar zeytin ezmesi sürün ve geniş kenarından dar kenarına doğru rulo şeklinde yuvarlayın.
4- Tüm hamurları bu şekilde tamamladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin.
5- Hamurları yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış, 170-180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Tarifleri arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz
Yumurtalı kısır Urfa’da yapılan oldukça lezzetli bir yiyecektir. Bu tarifi annem annesinden öğrenmiş. Sağolsun dedem görevi sebebiyle il il gezerken anneannem bol bol yemek öğrenmiş annemde ondan öğrenmiş:) Normal kısıra göre tabi biraz daha ağır oluyor ama tereyağ ve yumurtanın lezzeti ayrı bir tat katıyor. Normal kısır tarifimiz için buraya tıklayınız lütfen. Afiyet olsun..
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1/2 bağ maydanoz
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Yapılışı
1- İnce bulguru, üstünü hafifçe aşacak kadar sıcak su ile ıslatın ve üstünü kapatın.
2- Bulgur, suyu çekip yumuşayınca ( takribi 10-15 dk ), üstüne salçaları, baharatları ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun.
3- Maydonozları ince ince kıyın.
4- Bulgur kıvama gelip, tüm malzemeler birbiri ile karışınca içine, tereyağda karıştırarak iyice pişirdiğiniz yumurtaları ekleyin.
5- Yumurtaları çok parçalamadan hızlıca karıştırın ve maydonozları ilave edip, limon suyunu ekleyip karıştırın.
6- İster avucunuzla sıkarak, ister bizim gibi sıkmadan servis yapın.
Tarifleri arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz
