KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

by admin on 25/04/2010

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( deniz tuzu )
  • 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber ( isteğe bağlı )
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane ( isteğe bağlı )
  • 1 su bardağı Et suyu veya 1/4 tablet bulyon ( isteğe bağlı )

Yapılışı

Mercimekleri güzelce yıkayın ve tencereye alın. Küp küp doğramış olduğunuz patates ve soğanı da tencereye koyup, üzerine 6 su bardağı soğuk su ekleyin ( Et suyu kullanmayacaksanız 7 su bardağı su kullanın ). Tencereyi ocağa koyup kaynamaya bırakın. Bırakıp unutmayın tabi :) çünkü mercimek kaynarken taşar. Taşmaması için kapağını yarım kapatıp, çorba kaynamaya başlayınca da tencerenin üstünde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Şimdi ocağı yarıma getirebilirsiniz. Bu arada hazır et suyunuz veya tavuk suyunuz varsa 1 su bardağı ekleyebilirsiniz. Yoksa da 1/4 tablet bulyonu koyabilirsiniz.

Patatesler iyice yumuşadıktan sonra bir tahta kaşık yardımıyla hafifçe ezip bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz. Gerçi çorbayı blender’dan da geçirebilirsiniz fakat küçük patatesler çorbanın içinde güzel bir görüntü oluşturuyor. Bu arada çorba koyulaşabilir. İstediğiniz kıvama getirebilmek için üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz. Çorbamıza tuzunu ekleyin. Bu işlemleri tamamladıktan sonra bir tavaya önce tereyağımızı koyup erimeye başlarken sıvıyağını ekleyin. Üzerine salçayı ekleyip biraz kaşıkla karıştırın ki salça çiğ kalmasın. Yaklaşık 1 dakika salçayı pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp pul biberini – isterseniz tabiki – ekleyin. Tavayı karıştırıp çorbaya katıp çorbayı iyice karıştırın. İsterseniz kuru nane ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru