Malzemeler
- 250 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağından 1 parmak az köftelik ince bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 diş sarmısak ( isteğe bağlı )
Yapılışı
Geniş bir tepsiye soğanları rendeleyin. İçine kıymayı, bulguru, tuzu ve pul biberi atıp 20 dakika iyice yoğurun. Et ile bulgur iyice özleştikten sonra fındık büyüklüğünde küçük yuvarlak köfteler yapın – Avucunuzun içinde yuvarlayarak -. Bir tencereye tereyağını ve salçayı koyup kavurun. İçine 5 su bardağı soğuk su koyarak kaynatmaya başlayın. Su kaynadıktan sonra 1/2 tatlı kaşığı tuz atın. Bir taşım kaynadıktan sonra köfteleri içine atın. Köfteler yumuşayıncaya kadar, kaynattığınız çorbanızın üstüne kapatmaya yakın naneyi serpip bir taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıp sıcak servis yapın
Not : Sarmısak isterseniz bütün halde bir diş sarmısağı köfteleri koymadan önce kaynayan suya atabilirsiniz. Köfteyi mutlaka 20 dk yoğurun. Eğer yeteri kadar yoğurmazsanız köfteler dağılacaktır.
{ 0 comments… add one now }