ETLİ BİBER DOLMASI

by admin on 30/07/2010

Malzemeler

  • 10 adet orta boy dolmalık biber
  • 250 gr orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy domates
  • 10 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı pilavlık kalın bulgur
  • 1/2 su bardağı dolmalık pirinç
  • 1 çay bardağı su
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iyice yıkayın. Bir kapta küp küp doğramış olduğunuz soğanı, kıymayı, küçük küçük doğranmış maydanozu, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi, salçayı, pul biberi, tuzu, sıvı yağı, yıkanmış bulgur ve pirinci iyice karıştırın. Malzemeler iyice karıştıktan sonra suyu ekleyip tekrardan karıştırın. Bu harcı,  biberleri tam doldurmayacak şekilde – üstünden 1 parmak kadar boşluk kalacak şekilde- tüm biberlere paylaştırın.

Biberleri bir tencereye dizin- üstleri yukarı doğru gelecek şekilde dizilecek – ve üstlerine bir tabağı ters çevirin.  2 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını yarıma alın ve tencerenin kapağını çok hafif açık bırakın .  Biberler ve pirinçler pişince yemeğimiz hazırdır – 25-30dk içinde pişmektedir – İsteğe bağlı olarak yoğurtla servis edebilirsiniz..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru