BULGURLU BÖREK

by admin on 31/08/2010

Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 1 adet orta boy soğan
  • 250 gr dana kıyma
  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 su bardağı ceviz içi (kırılmış)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu

Yapılışı

Yufkaları sigara böreği saracak şekilde, 1 yufkayı 8 parça şeklinde üçgen olarak kesin. İç harç için , bir tencerede, sıvı yağla, küp küp doğranmış soğanları ve kıymayı soteleyin ( 10 dk ). Daha önce ıslattığınız ve yumuşayan bulguru tencereye ilave edin. İyice karıştırıp pişirmeye devam edin. İçine tuzunu, pul biberini, kırılmış ceviz içlerini katın. 3-4 dk daha pişirdikten sonra küçük küçük doğranmış maydanozları ilave edip ocağın altını kapatın.

Harcımız soğuduktan sonra, üçgen kesmiş olduğunuz yufkaların uzun kısmına 1-1.5 yemek kaşığı olacak şekilde harcı koyarak sigara böreği şeklinde sarın. Hepsi tamamlandıktan sonra, bir kapta yumurtaları hafifçe çırpıp karıştırın. Sonra börekleri önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayarak yağlanmış fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmamış 180 C ‘ lik fırında üstleri kızarana kadar kızartın ve sıcak sıcak servis yapın

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru