KREMALI MANTAR VE KÖRİ SOSLU MAKARNA

by admin on 01/03/2011

Her ne kadar makarnanın farklı çeşit ve soslarıyla yakın yıllarda tanışmış olsakta makarna çocukluğumuzdan itibaren severek tükettiğimiz bir yiyecek. Tabi eskiden bu kadar çok marka ve çeşit yoktu. Ne Barilla ne Pastavilla varsa yoksa Nuhun Ankara makarna :) Çeşitler kısaca fiyonk, burgu, düdük ve spagetti. Spagetti de her zaman yapılmazdı genelde ödül niteliğindeydi malum ketçap dökersin makarnaya oynarsın eğlenirsin vs.

Aslında böyle iyiydik derken bir makarna furyası başladı. Penne’sinden tut Tagliatelle’sine, Fettuccine’sinden Lasagne’sine kadar binbir çeşit makarna ve binbir çeşit sos. Hep yardımcı bir yemek olarak gördüğümüz makarna artık sofralarda ana yemek olarak yerini almıştır.

Bence makarnayı makarna yapan şeylerden en önemlisi parmesan peyniridir. Gerçekten oldukça lezzetli olan bu peynir için ayrı bir makale yazılır. Aşağıdaki tarifte her ne kadar kaşar peyniri kullanılsa da  bu makarnaya parmesan peyniri çok daha yakışacaktır. İlerleyen günlerde evde nasıl makarna hazırlayabileceğinizi sizlerle paylaşıyor olacağız. Evde makarnanızı kendiniz hazırlamaya başladıktan sonra dışardan makarna almayacaksınız muhtemelen

Malzemeler

  • 1/2 paket penne makarna
  • 1 kutu krema
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • 1 su bardağı ince ince doğranmış mantar
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1- Makarnayı 5-6 dk kadar haşlayıp süzün – bu şekilde makarna biraz diri olacaktır  İtalyanların deyimiyle “Al Dante”

2- Ayrı bir tavada zeytinyağı ve tereyağı kızdırıp ardından mantarları sotelemeye başlayın. Mantarlar sularını bırakınca köriyi ilave edin

3- Köriyi koyduktan hemen sonra kremayı ekleyin ve 1-2 dk kremayı pişirin

4- Haşladığınız makarnaları bir tencereye koyup mantarlı harcı içine katın

5- Ocağın altını kısık ateşe getirip, harç ve makarnalar iyice karışana kadar 1-2 dk pişirmeye devam edin. Ardından ocağın altını kapatın

6- Makarnayı servis tabağına alın ve istediğiniz kadar rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırıp erimesini sağlayın ve servisinizi yapın

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru