Bu lezzetli tarifi bizimle paylaşan Sayın Şakir Öztürk ve Nazlı Öztürk’e çok teşekkür ederiz. Uzmanlara göre balığın normalde haftada minimum 2 defa tüketilmesi gerekiyor. Direkt kızartma ve buğulamanın yanı sıra bu şekilde tariflerle çeşitlendirerek tüketimi arttırmakta fayda var. Bu hafta sonu mutlaka denemelisiniz.. Yanında güzel bir roka salatasıyla mideler bayram edecek :) Güzel bir hafta sonu diliyoruz..
Malzemeler
- 1,5 kg hamsi
- 1 paket köfte harcı
- Yarım bağ maydanoz
- 3 diş sarmısak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- Kızartmak için riviera zeytinyağı / sıvı yağ
Yapılışı
1- Hamsilerin kılçıklarını ayıklayın ve sıcak suda 15 dk. bekletin. Ardından mutfak robotunda hamsileri çekin
2- Hamsileri koyduğunuz kabın içine, rendelenmiş soğan ve sarmısağı, ince kıyılmış maydanozu, karabiberi, pul biberi, kimyonu,tuzu, mısır ununu ve köfte harcını da ekleyip normal köfte yoğurur gibi iyice yoğurun. Yoğurmayı tamamladıktan sonra 30 dk. dinlendirin
3- Dinlendirdiğiniz köfteden cevizden daha büyük parçalar alarak avuç içinde şekil veriniz.
4- Kızarttığınız köfteleri sıcak olarak servis edebilirsiniz..
{ 0 comments… add one now }