Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil köy biberi ( çarliston biber de olabilir )
- 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
1- Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın
2- Haşlanmış mercimekleri süzün ve sudan geçirin
3- Bir tencereye eklediğiniz zeytinyağında, piyazlık olarak doğramış olduğunuz soğanı sotelemeye başlayın. Soğanlar biraz yumuşadıktan sonra küçük küçük doğradığınız biberleri ekleyin ve iyice karıştırın.
4- Biberler solunca salçayı ekleyin ve tekrardan karıştırın. Ardından haşlanmış olan yeşil mercimekleri tencereye ekleyin
5- Salçayı malzemelere iyice yedirene kadar iyice karıştırın. Pulbiber, kırmızı biber ve karabiberi tencereye ekleyip 2-3 dk. kadar karıştırarak pişirin
6- Tencerenin içindeki malzemenin üstünü 2 parmak kadar aşacak şekilde soğuk su ilave edin. Malzemeleri tekrar karıştırıp orta ateşte yemeği kaynamaya bırakın
7- Yemek kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekince yemeğiniz hazır demektir – yemeğin üstünde 1 parmak kadar suyunun olması kıvamı için yeterlidir -
Yemekte tane karabiber öğütülerek kullanılmıştır. Yemeği servis yapacağınız zaman, üstüne karabiber veya kimyon ekebilirsiniz.
{ 4 comments… read them below or add one }
Yemek yapmaktan pek anlamam. Buradaki tarifleri harfi harfine yaptım, 10 numara bir mercimek yemeği çıktı ortaya. Teşekkürler.
Tariflerin sonuna, bu yemekle nasıl bir menü yapılır, hangi yemeklerle birlikte güzel gider vs de eklerseniz güzel olur.
Teşekkürler Tarık bey :) Menü önerilerinin olmaması bir eksilik haklısınız. Aslında bunun için bir başlangıç yapmıştım ama halen tamamlayamadım. Ne pişirsem diye bir link yaratmıştım belki gözünüze çarpmıştır. Şimdilik içi boş ama sizin vesilenizle bu çalışmayı biraz hızlandıracağım. Teşekkürler..
Tarifinizin sonucu gayet basarili oldu. Yanina eriste pisiriyorum.eminim iyi bir ikili olurlar.
Yanına birşey yakıştırılması anlamında çok kolay bir yemek değil aslında ama erişte iyi seçim olmuş :) Biz de bu yemeği genelde salata ile tüketiyoruz özellikle çoban salatanın yakıştığını düşünüyorum. Afiyet olsun