TEPSİ KÖFTESİ & SEBZE GARNİTÜR

by admin on 12/07/2011

Malzemeler

  • 800 gr. dana döş kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Garnitür için

  • 2 adet kabak
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kırmızı capri biber
  • 3 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı

1- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, baharatları, tuzu, galeta unu ve yumurtayı iyice karıştırıp yoğurun. Karışımı yarım saat buzdolabında bekletin

2- Bir fırın kabının dibini 1/2 yemek kaşığı zeytin yağı ile yağlayın ve köfteyi kaba, kalınlığı 1.5-2 cm olacak şekilde bastırarak yerleştirin.

3- Önceden ısıtılmamış fırında 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin. Köfte pişince bıçakla kare şeklinde kesin ve yanında aşağıdaki şekilde hazırladığınız sebze garnitürle servis yapın..

Garnitür yapılışı

1- Patlıcanları alacalı soyup jülyen doğrayın ve tuzlu suda 20-25 dk. bekletin.

2- Kabakları jülyen, biberleri 2 parmak kalınlığında, domatesleri iri yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın

3- Tavada önce kabakları, sonra süzüp kuruladığınız patlıcanları ve ardından biberleri hafifçe kızartın. En son olarak da domatesleri soteleyip servis yapabilirsiniz..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru