Malzemeler
- 6 adet uzun kemer patlıcan
- 1 adet orta boy soğan
- 200 gr. kıyma
- 3 adet domates
- 4 adet dolmalık biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Kızartmak için sıvı yağ
- kürdan
Yapılışı
1- Patlıcanları alacalı soyun ve boyuna uzun uzun dilimleyin. Yıkayın ve tuzlu suda 30 dk bekletin
2- Kıymanın içine soğanı rendeleyin, baharatları ekleyin.İyice yoğurun.İri ve kalın köfteler yapın.
3- Patlıcanları yıkayın ve kurulayın. Sıvı yağda hafifçe kızartın. Köfteleri de aynı şekilde çok kızartmadan yağdan alın.
4- Temizlediğiniz biberleri de yağda hafifçe kızartın ve alın.
5- Kızarttığınız patlıcanları artı şeklinde üstüste koyun ve ortasına köfteyi yerleştirip,patlıcanları kapatın ve kürdanla tutturun.
6- Tüm malzemeyi bitirdikten sonra soyup, yuvarlak dilimlediğiniz domatesleri de kürdana batırın ve malzemeleri yayvan bir tencereye dizin.
7- Tencereye biberleri de yerleştirin.2 çay bardağı sıcak su ve tencerenin üstüne biraz tuz serpin .10 dk. orta ateşte pişirin ve servis yapın.
{ 0 comments… add one now }