İSLİM KEBABI

by admin on 18/08/2011

Malzemeler

  • 6 adet uzun kemer patlıcan
  • 1 adet orta boy soğan
  • 200 gr. kıyma
  • 3 adet domates
  • 4 adet dolmalık biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • kürdan

Yapılışı

1- Patlıcanları alacalı soyun ve boyuna uzun uzun dilimleyin. Yıkayın ve tuzlu suda 30 dk bekletin

2- Kıymanın içine soğanı rendeleyin, baharatları ekleyin.İyice yoğurun.İri ve kalın köfteler yapın.

3- Patlıcanları yıkayın ve kurulayın. Sıvı yağda hafifçe kızartın. Köfteleri de aynı şekilde çok kızartmadan yağdan alın.

4- Temizlediğiniz biberleri de yağda hafifçe kızartın ve alın.

5- Kızarttığınız patlıcanları artı şeklinde üstüste koyun ve ortasına köfteyi yerleştirip,patlıcanları kapatın ve kürdanla tutturun.

6- Tüm malzemeyi bitirdikten sonra soyup, yuvarlak dilimlediğiniz domatesleri de kürdana batırın ve malzemeleri yayvan bir tencereye dizin.

7- Tencereye biberleri de yerleştirin.2 çay bardağı sıcak su ve tencerenin üstüne biraz tuz serpin .10 dk. orta ateşte pişirin ve servis yapın.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru