ŞALGAM YEMEĞİ

by admin on 30/11/2011

Dedem derdi ki, her kış mutlaka en az bir kere şalgam yiyeceksin. Olmazsa en azından şalgam tarlasından geçeceksin :) Eskiler bu işleri çok iyi biliyorlarmış aşağıda faydalarını okuyunca eminim hak vereceksiniz. Sivas’ta da  kışın bol bol tüketilen tüketilen bu sebze, turpgillerden.. Kısaca faydaları ;

  • Tüm turpgiller gibi, bedenin kansere yakalanma riskini düşüren bir besindir.
  • Zengin potasyum içeriğiyle yüksek tansiyonu düşürmektedir.
  • İçerdiği zengin orandaki lifi sayesinde peklik (kabızlık) çekenlere iyi gelir.
  • Bedene dinçlik sağlayan, mide ve siyatik ağrılarına iyi gelen bir besin olarak bilinmektedir.
  • Taş ve kum döktürdüğü, bronşları boşalttığını, bol idrar söktürdüğü uzmanlarca söylenmektedir.
  • Kökünün yanı sıra, yapraklarının ince kıyılarak salata şeklinde hazırlanıp yenilebilyior. Uzmanlar şeker hastalarının da şalgam yiyebileceğini vurguluyor ve şalgam ne kadar çiğ yenirse o kadar faydalı olduğunu hatırlatıyorlar.
Farklı bir tarif eminim birçoğunuz denememişsinizdir. Umarım beğenirsiniz..

Malzemeler

  • 100 gr kıyma
  • 4 adet orta boy şalgam
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay fincanı kalın bulgur
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz + 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1- Şalgamların kabukları soyun ve rendenin yan tarafındaki cips kısmında ince ince rendeleyin. Üstüne 1 tatlı kaşığı tuz döküp,yarım saat bekletin.

2- Soğanı soyup, küp şeklinde doğrayın.

3- Tencerede yağla kıymayı soteleyip ardından soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşince salça ve biberi katıp kavurun.

4- Şalgamları ovuşturup, yıkayın ve süzün.Böylece acı suyu çıkacaktır.

5- Şalgamları,tencereye ekleyin ve üstüne suyu ilave edin. Su kaynayınca tuzu ekleyin.

6- Yemeğe bulguru ekleyin.Bulgur pişince yemeğimiz pişmiş demektir. Yanında turşu ve taze soğanla nefis olacaktır.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru