Malzemeler
- 5 adet yufka
- 250 gr. ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tepsiyi yağlamak için sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Böreğin üstü için isterseniz susam ve çörekotu
Yapılışı
1- Ispanakları temizleyip,yıkayın ve kurutun.
2- Soğanı küp şeklinde doğrayın.
3- Ayrı bir kasede, yağ, yumurta ve yoğurdu çırpın.
4- Yağladığınız fırın tepsisine bir yufkayı kırıştırarak serin.Yufkanın kenarlarını 10-12 cm dışarı sarkıtın.
5- Yufkanın iç kısmında heryeri bulaştıracak şekilde yağlı sostan 3 yemek kaşığı sürün.
6- Toplam 2,5 yufkayı küçük parçalara bölüp ( Her bir yufkayı 4-5 parçaya bölebilirsiniz ), kırıştırarak ve aralara yağlı sostan ( 3-4 yemek kaşığı ) sürerek ilk yufkanın üstünü örtecek şekilde yerleştirin
7- Yufkaların üzerine, ıslak olmayan ıspanakları elinizle iri parçalar halinde bölün ve yayın. Onun üstüne doğradığınız soğanları yayın. En üste de tuzu ve biberleri serpin. ( isterseniz artık peynir parçalarınız varsa onları da ezerek ekleyebilirsiniz )
8- Tekrar kalan 1,5 yufkayı elinizle bölüp ıspanakların üstünü örtecek şekilde yayın. Sosu da aynı şekilde ( 2-3 yemek kaşığı ) yufkaların üstüne serpiştirin. Ve ilk yufkamızın sarkan kenarlarını tepsinin üstüne kapatın.
9- Artan sosu tepsiye iyice yayın. Susam ya da çörekotu isterseniz üstüne serpin.
10- 200 derecelik önceden ısıtılmamış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın.
Bu tarifimizin malzemeleri, küçük fırında yapılmaya göre verilmiştir.
{ 0 comments… add one now }