KARA LAHANA SARMASI

by admin on 01/03/2012

 

Malzemeler

  • 2 bağ kara lahana
  • 250 gr. kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1/2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı reyhan
  • 2 temek kaşığı domates rendesi veya salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

1- Kara lahanaları yıkayın ve ayıklayın.

2- 7-8 su bardağı suyu, bir tencerede kaynatın ve kara lahanaları kaynar suya atıp 2-3 dk bekletin ardından kenara alın

3- Ayrı bir kapta soğanları küp küp doğrayın, içine kıyma, bulgur,baharatlar,tuz, salça ve doğranmş maydanozu ekleyip iyice karıştırın.

4- Kıymalı harca 1 su bardağı su ekleyin ve tekrardan karıştırın.

5- Kara lahanaların kalın sapını, bıçakla inceltin.Büyükse 2’ye bölün. Lahananın tam ortasına kıymalı harçtan 1/2 yemek kaşığı koyun ve bohça şeklinde sarıp tencereye sıra sıra dizin.

6- Tencereye dizerken katlanmış kısmı alta gelecek şekilde ayarlayın.

7- Tüm malzeme bitip, lahanaları tencereye dizdikten sonra, üstüne tereyağını bıçakla keserek dolmaların üstüne koyun. Domates rendesi veya salçayı 1 su bardağı sıcak suda ezerek tencereye ilave edin. En son olarak dolmaların üstüne bir tabak kapatın ve orta ateşte pişirmeye başlayın

8- Lahana zor pişer. O nedenle suyu bittikçe sıcak su ekleyebilirsiniz. Dolmalar yumuşayıp pişince servis edebilirsiniz..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru