YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK

by admin on 11/04/2012

Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 1 su bardağı yeşil mercimek ( haşlanmış )
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su

Yapılışı

1- Soğanı ayıklayıp küp küp doğradıktan sonra tereyağında pembeleşinceye kadar pişirin

2- Pembeleşen soğanlara, salça ve baharatları ekleyin 2-3 kez karıştırıp biraz daha pişirin. Ardından üstüne haşlanmış mercimeği ilave edip karıştırdıktan sonra, 5 dk kadar pişirip ocağın altını kapatın ve malzemeyi soğumaya bırakın.

3- Mercimekli harç soğuduktan sonra, yufkaları üstüste koyun. Bir kasede sıvıyağ ve suyu karıştırın. En üstteki yufkanın içine, sıvıyağlı karışımı her yerine gelecek şekilde sürün. Sonra üstüne soğumuş mercimekli harçtan yufkanın her tarafına gelecek şekilde 2-3 yemek kaşığı sürün.

5- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve içini hafifçe yağladığınız tepsinin ortasına gül şeklinde bükerek yerleştirin.

6- Diğer yufkalara da aynı şekilde malzemeleri sürün,rulo yapın ve bükülmüş hamurun etrafına sıralayın.

7- Tüm yufkalar bittikten sonra kalan sıvıyağlı suyun içine 1 yumurtayı kırın,çırpın yufkaların üstüne sürün.

8- Önceden ısıtılmamış 200 derecelik fırında böreğin üstü kızarana kadar pişirin.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru