EKMEK AŞI

by admin on 14/08/2012

Sivasta, Ramazan ayında, iftar ve sahur için genelde yapılan bir yemektir. Bayat ekmeklerin değerlendirilmesi için iyi bir yol. Önümüzdeki günlerde yine bayat ekmeklerle yapılan bir tarif daha yayınlayacağız. Afiyet olsun 

Malzemeler

  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • Yarım  çay bardağı kalın (pilavlık ) bulgur
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı reyhan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 6 dilim bayat ekmek
  • 4 su bardağı su
Yapılışı
 
1- Ekmekleri fırında kurutun.

2- Bir tencerede, küp küp doğramış olduğunuz soğanı tereyağ ve sıvıyağla soteleyin

3- İri iri doğranmış biberleri de tencereye ekleyin ve sotelemeye devam edin

4- Malzemeler solunca, kabuğu soyulmuş küp şeklinde doğranmış domatesi, pul biberi ve kimyonu tencereye  ekleyip karıştırın

5- 2-3 dk malzemeler piştikten sonra suyu ekleyin

6- Su kaynayınca tuzunu katın ve ardından bulguru ekleyin

7- Bulgurlar pişip yumuşayınca ekmek aşı hazırdır ( ekmek aşı çorba gibi sulu olmalıdır )

8- Tabaklara kurutulmuş ekmekleri küçük küçük kırın ve üstüne 2 kepçe ekmek aşından ilave edip sıcak sıcak servis yapın

Not : Evde eski yemeklerden kalan haşlanmış et veya tavuk parçaları varsa bunu da ekleyebilrisniz..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru