MUHALLEBİLİ KADAYIF

by admin on 15/08/2012

Malzemeler

  • 250 gr. kadayıf
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Dövülmüş ceviz

Muhallebisi için;

  • 3 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı pirinç unu
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı irmik

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

1- Kadayıfları iyice didikleyin ve küçük parçalara bölün.

2- Tereyağını, yanmayacak şekilde sıvı olana kadar eritin ve kadayıfın her tarafına gelecek şekilde iyice karıştırın.

3- Muhallebi malzemelerini, bir tencerede soğukken iyice karıştırın ve ardından orta ateşte karıştırarak pişirin. Katılaşmaya başlayınca muhallebimiz hazırdır. Ilıması için bekletin.

4- Şerbet için şeker ve suyu tencerede kaynamaya bırakın. Orta ateşte pişirip, ağırlaşmaya başlayınca limon suyunu ilave edin. Bir taşım kaynatıp, altını kapatın.

5- Bir kasenin dibine ( küçük cam kase ) bir avuç kadar kadayıfı iyice bastırarak yerleştirin.Üstüne 5-6 yemek kaşığı ılımış muhallebiden koyun. Tekrar bir avuç kadayıfı ( elinizle sıkıştırdığınız ) daha muhallebinin üstüne çok bastırmadan yerleştirin ve ters çevirerek dibini 1-2 yemek kaşığı sıvı yağla yağladığınız fırın tepsisine dizin.

6- Dizdiğiniz kadayıfları 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.

7- Şerbetiniz ve kadayıfınız ılık ( sıcağa yakın ) olunca şerbeti kadayıfın üstüne dökün.Kadayıflar şerbeti iyice çekmelidir.

8- Kadayıfların üstüne dilediğiniz kadar ceviz dökerek servis yapın.

Not : Kullandığınız kasenin büyüklüğüne göre değişmekle birlikte, bu tarifle yaklaşık olarak 6-7 tane muhallebili kadayıf çıkmaktadır.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru