POĞAÇA

by admin on 04/02/2013

Malzemeler

  • 1 bardak ılık su
  • 2 yemek kaşığı toz maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı süt + 1 su bardağı yoğurt veya 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta ( aklar hamura, sarılar üzerine)
  • Aldığı kadar un
  • Üstünü süslemek için susam veya çörek otu, haşhaş

Yapılışı

1- Ilık suyun içine maya ve şeker ekleyip suyun üstü köpük köpük oluncaya kadar bekleyin.Takribi 15 dk.

2- Bu karışımın içine sütü, tuzu, yumurta aklarını, yağı ve unu katarak çok sert olmayan bir hamur yapın. Üstüne nemli bir bez serip hamuru 30 dk. ilk mayalanmaya bırakın

3- Hamuru 3-5 kez ters yüz edip hafifçe yoğurduktan sonra, yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar halinde, ister şekillendirerek, ister yuvarlak şekilde hamurları dizip, 15 dk daha mayalanmasını bekleyin.

4- Ardından poğaçaların üstlerine yumurta sarısını sürün ve susam, haşhaş veya çörekotu dökerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.

5- Hamurların üstü kızarınca poğaçalarımız hazır demektir.

Not: Eğer toz maya yerine yaş maya kullanacaksanız,yine aynı şekilde ılık suyun içinde 1 yemek kaşığı gelecek kadar mayayı eritebilirsiniz. İnstant maya kullanacaksanız 1 paket mayayı hamurun içine direkt katarak yoğurun. Hamur halinde iken bekletin. Hamur kabarınca şekillendirip tepsiye dizin. Tepside de 15 dk. bekletmeniz poğaçanızın kıvamı için yeterlidir.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru