Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 60 gr. tereyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
- 250 mlt süt
- 1 su bardağı vişne ( çekirdekleri çıkarılmış )
Yapılışı
1- Fırınınızı 225 derecede ısıtın.
2- Unu eleyerek bir kaba koyun. Üstüne kabartma tozunu, tuzu ve 2 yemek kaşığı şekeri ayırarak kalan şekeri una katıp hafifçe karıştırın. Ardından ortasını havuz gibi açın.
3- Ayrı bir kapta yumurtayı kırıp, hafifçe çırpın. İçine erimiş tereyağını, limon kabuğunu,vanilya esansını ve sütü ekleyip, köpürene kadar çırpın. ( Miksersiz )
4- Çırptığınız yumurtalı karışımı una ekleyin, Karıştırıp iyice pürüzsüz bir hamur elde edin.(Akışkan bir hamu elde etmeniz gerekiyor)
5- İçine vişneleri çok hırpalamadan ekleyip hafifçe karıştırın. Çok karıştırmayın, aksi halde muffinler sert olur.
6- Çukurlu muffin tepsisine kalıpları yerleştirip, hamurlu karışımdan, kalıplara 3/4 kadarını koyun.
7- Fırında 15-20 dk. pişirin. ( Bir bıçak ucuyla pişip pişmediğini kontrol edin. )
8- Kalan şekeri ( 2 yemek kaşığı ) limon suyuna ekleyin ve iyice erimesini sağlayın . Hafifçe ılınan keklerin üstünü şekerli limon suyuna batırıp bekletin. Kalan şekerli limon suyunuda muffinlerin üstüne sürebilirsiniz. Sıcak kekler limon suyunu çekecek ve nefis olacaktır.
{ 0 comments… add one now }