İZMİR KÖFTE

by admin on 18/07/2014

Sanırım en klasik yemeklerden birisidir İzmir Köfte. Ben köfte yaparken çok fazla baharat kullanmayı sevmiyorum. Ama siz kendi damak tadınıza göre sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Aşağıdaki tarifimiz 4-6 kişiliktir. Yanında pirinç pilavı ve cacıkla çok iyi bir menü oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun..

Malzemeler

  • 600 gr orta yağlı kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 1/2 bağ maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

  • 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet büyük boy domates
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1- Soğanların kabuklarını soyup rendenin iri tarafında rendeleyin. Daha sonra kıyma, yumurta , galeta unu, tuz ve baharatlarla iyice karıştırın. En son olarak maydanozları ince ince kıyıp karışıma ekleyin ve tekrardan karıştırın.

2- Patateslerin kabuklarını soyup elma dilim şekliyle dilimleyin

3- Bir tavada önce patatesleri 3-4 dk kızartın. Ardından elinizle uzun uzun şekil vermiş olduğunuz köfteleri 3-4 dk kızartıp bir borcamın içine dizin.

4- Bir tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup salçayı kavurun. Ardından üstüne rendelemiş olduğunuz domatesleri tuzu ve biberi ekleyip karıştırın. 1-2 kavurduktan sonra içine suyunu ekleyip kısık ateşte domateslerin pişmesini bekleyin.

5- Sosumuz piştikten sonra , borcamdaki patates ve köftelerin üstüne sosu gezdirip fırına sürün

6- 180 C’lik fırında 20-25 dk pişirip 5-10 dk dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru