SOĞANLI BİBERLİ KAVURMA

by admin on 26/03/2011

Sanırım bundan sonra tüm tarifleri sevgili kardeşimiz Fatih’ten alacağız :) Et ve deniz ürünleri konusunda ilerleyen günlerde kendisinden tarif almaya devam edeceğiz. Gerçekten dışarda yediğiniz kavurmaları aratmayacak bir lezzet. Özellikle az yağ kullanılması ve sebzelerle zenginleştirilmesi yemeği light bir kıvama getirmiş. Normal şartlar altında etlerin lokum gibi olması taraftarı değiliz. Aynı makarna gibi “al dente” kıvamı bu şekilde yapılan ete yakışıyor. Al dente demişken ilerleyen günlerde ev yapımı bir makarna yapsak hiç fena olmayacak.

Malzemeler

  • 1 kg kuşbaşı kontrfile
  • 2 adet orta boy soğan
  • 5-6 adet yeşil biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 tutam kekik

Yapılışı

1- Yüksek ateşte kızdırılmış olan tavaya etleri koyun – etler önce suyunu salacak ardından da suyunu çekecektir -

2- Etler suyunu çektikten sonra sıvıyağı ekleyin

3- Etleri ara ara karıştırarak her tarafının iyice kızarmasını sağlayın.

4- Etler kızardıktan sonra, küp küp doğradığınız soğanları tavaya ekleyin. Soğanlar hafif pembeleştikten sonra 2-3 parçaya böldüğünüz biberleri ilave edin iyice karıştırın

5- Biberler biraz piştikten sonra ocağın altını orta ateşe getirerek pişirmeye devam edin

6- Baharat ve tuzu ilave ettikten sonra malzemeleri iyice karıştırın 4-5 dakika daha bekledikten sonra ocağı kapatıp 10 dk yemeği dinlendirin. Ardından söğüş olarak doğradığınız domates ile servis yapabilirsiniz..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru