ETLİ PATLICAN YEMEĞİ

by admin on 29/06/2011

Malzemeler

  • 300 gr. kuşbaşı et
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1- Eti tencereye koyun ve suyunu çekene kadar pişirin.

2- Suyunu çekince zeytinyağı ekleyin ve kavurun.

3- Soğanı küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin,soteleyin.

4- Ayrı bir yerde patlıcanları alacalı soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Tuzlu suda 10-15 dk. bekletin.

5- Soğanlar da hafifçe ölünce süzüp yıkadığınız patlıcanları tencereye ekleyin.

6- 5-6 dk. tüm malzemeyi kavurun.Patlıcanlar hafifçe şeffaflaşınca tuzunu ilave edin.

7- Domateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. 1 çay bardağı sıcak su ekleyip,tencerenin kapağını kapatın.

8- Patlıcanlar pişince yemeğinizi ocaktan alıp, biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz..

Bu yemeği mümkünse çok karıştırmayın. Annemiz tencereyi ara ara ocaktan alıp sallayarak karıştırırdı .Karıştırdıkça patlıcanlar dağılabilir.

Bir de patlıcanları domateslerle beraber yemeğe eklediğinizde rengi kararır.O yüzden önce patlıcanları yağda kavurup, sonradan domatesleri eklemeniz, patlıcanları hem daha beyaz yapacak hem de patlıcanın tadını korumanıza yardımcı olacaktır.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru