AYVA REÇELİ

by admin on 21/01/2013

Sevgili Ferize sağolsun çok lezzetli bir ayva reçeli yapmış. Çerez gibi yedik çokta beğendik. Bu lezzetli reçeli vakit kaybetmeden, hazır güzel ayvalar varken yapmanızı tavsiye ediyorum. Bu arada hem reçeli, hem de resim stilistliğimizi yaptığı için kendisine teşekkür ediyorum :) Dün bu resimler için küçük kardeşimle birlikte birçok resim denemesi yaptılar. Tabiki sevgili kardeşim Fatih’in süper ışıklandırma sistemi yardımıyla :) Bence bayağı hoş olmuş resim siz ne dersiniz ? :)

Malzemeler

  • 5 adet orta boy ayva
  • 5 su bardağı şeker
  • 1 kahve fincanı su

Yapılışı

1- Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun

2- Ardından ayvaları ikiye bölüp içindeki çekirdekleri yuvasıyla ( beyaz yuvarlak bir kısım ) birlikte güzelce ayıklayıp ( özellikle çekirdekleri kenara ayırın sonra kullanılacak ) büyük küpler şeklinde doğrayın

3- Bir tencereye ayvaları koyun. Üstüne şekeri, suyu ve daha önce çıkarmış olduğunuz ayva çekirdeklerini ilave edin

4- Orta ateşte, 20 dk. pişirin. Bu arada ayvalar suyunu bırakacak ve şeker erimiş olacak

5- Sonra ocağı kısık ateşe getirin. Ayvaları 30 dk bu şekilde kaynatın. Bu süre sonunda ayvalar şeffaflaşmış ve şekerle bütünleşmiş olacak.

6- Ve son olarak yüksek ateşte 15 dk. ayvaları kaynatın. Burada kritik olan bu süre boyunca mutlaka tencerenin başında olun. Kimi zaman reçel taşma noktasına gelebilir. Bu tür bir durumda kaşıkla karıştırarak , tencereyi ocaktan kısa bir süre alarak vs. taşmayı engelleyin. Süre sonuna kadar kaynatın

7- 15 dk sonunda ocağın altını kapatın. Reçeliniz hazır :) Ancak ilk piştiğinde klasik bir reçel görüntüsüyle karşılaşmayabilrisiniz endişe etmeyin herşey kontrol altında. İlk piştiğinde rengi sarı ve biraz sulu görünecek. Reçeli soğutup çekirdekleri ile bir kapta beklettikçe suyu kıvamlanacak ve rengi daha koyu hale gelecektir. Bu şekilde çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru