KREPTE TAVUK

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet kemiksiz but
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay bardağı mantar
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Krep için

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 2,5 su bardağı süt

Yapılışı

Bir tavada yıkayıp dilimlediğiniz mantarları tereyağında pişirmeye başlayın. İçine kuşbaşı şeklinde doğradığınız tavukları ilave edin ve karıştırın. İçine küp küp doğradığınız soğanları ekleyin. Malzemeleri biraz kavurduktan sonra tuz, pul biber, karabiberi, kekiği ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatıp malzemeleri dinlenmeye bırakın.

Bu arada krep hamuru için yumurta, un ve sütü bir kapta çırparak iyice karıştırın. Akıcı bir hamur elde edeceksiniz. Tavanızın genişliğine göre değişmekle birlikte normal krep yaptığınızda ölçü bir kepçedir ama bu tarifte biraz daha fazlasını kullanmanız gerekebilir. Yanmaz bir tavada kreplerinizin her iki tarafını çevirerek kızartın. Krepler ne çok kalın ne de çok ince olacak. Krepleri hazırladıktan sonra içlerine tavuklu harçtan koyarak kalın bir sigara böreği şeklinde sarın ve fırına dayanıklı cam veya porselen bir kabın içine dizin. Üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serperek önceden ısıtılmamış fırında 180 C ‘de pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun..