Malzemeler
- 1/2 kg. hamsi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı mısır unu
Yapılışı
Balıkları temizleyip, iyice yıkayın. Bir süzgeçte süzdürün. Bir tavaya yağı koyun. Tavaya, mısır unu ile her tarafını unladığınız balıkları sıkı sıkı dizin. Ocağın altını yakın. Balıklar kızarmaya başlayınca, böreğin altına bakar gibi kenarından bir bıçak yardımı ile kızarıp kızarmadığını kontrol edin. Eğer hafifçe renk değiştirdi ise, bir tabak ya da kapak yardımıyla – tavanızın büyüklüğüne göre seçiminizi yapın. Aksi taktirde balıklar dağılır – balıkları ters yüz edin. Diğer yüzü de kızardıktan sonra yine şeklini bozmdan bir servis tabağına alın. Soğan, roka vs. gibi garnitürlerle servis yapın.
Not: Balık pişirirken ben tuz atmıyorum. Zaten balık tuzlu sudan geldiği için tuz fazla geliyor. Deneyin, siz de gerek olmadığını göreceksiniz..
{ 0 comments… add one now }