Evet biliyoruz tadı çok süper değil, aile üyeleri bu yemeği her zaman protesto ediyor :) ama bu sebze gerçekten çok yararlı bir sebze. Hele “keçi gribinin” – her sene bir isim veriyorlar – kol gezdiği bugünlerde, C vitamini açısından oldukça zengin ve vücut için gerekli bir takım vitaminlerle mineralleri bolca içeren bu sebzeyi sofralarden eksik etmemek gerekiyor. Yine tatlarından dolayı sofralarımıza girmekte zorlanan karnıbahar ve brokoli de oldukça faydalı sebzelerden. Onların da tariflerini ilerleyen günlerde sizlerle paylaşacağız.
Tabi sade olarak tüketmek biraz daha zor olduğundan biraz çeşitlendirerek bu yemekleri yapmaktayız. Brüksel lahanasının kokusundan hoşlanmıyorsanız, kimyon burada oldukça işinize yarayacaktır. Hazmettirici özelliğinin yanısıra, brüksel lahanası, karnıbahar ve brokoli gibi aromalı sebzelerle uyum göstermektedir. Ayrıca bu baharatın antioksidan özelliği olduğu da unutulmamalıdır..
Malzemeler
- 1/2 kg brüksel lahanası
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet patates
- 1 adet kırmızı kapri biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
1- Brüksel lahanalarını sirkeli suda 10-15 dk kadar bekletin ardından yıkayın ve süzün
2- Patatesleri soyup yıkayın ve büyük küpler şeklinde doğrayın
3- Soğanı küp küp doğrayın
4- Biberi yıkayıp ardından içini temizleyin ve yuvarlak şekilde doğrayın
5- Bir tencereye zeytinyağını, soğanı ve biberi koyup, hafifçe soteleyin. Ardından tencereye brüksel lahanalarını ve patatesleri ilave edin
6- Tuzunu, kimyonunu ve sıcak suyu ekleyip malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını yarıma getirin
7- Brüksel lahanası ve patatesler yumuşayıncaya kadar yemeği pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz
{ 0 comments… add one now }