Bu çorbayı bizimle paylaşan sevgili Pınar Kumtepeli’ye çok teşekkür ederiz.
Malzemeler
- 250 gr mantar
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı krema
- 5 su bardağı soğuk su
- 7-8 dal dereotu veya maydanoz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
1- Mantarların saplarını koparın ve kalan kısmını soyun ve yıkayın.
2- Bir tencereye suyu, 4’e böldüğünüz mantarları ( isterseniz daha küçükte doğrayabilirsiniz ),tuzu ve karabiberi ekleyip haşlayın. Su kaynadıktan sonra 10 dk kadar daha pişirip ocağın altını kısık ateşe getirin
3- Bir tavada tereyağını eritin. Ardından unu ekleyip iyice kavurun ve ocaktan alıp ılımaya bırakın
4- Tencereden 2 kepçe kadar suyu, azar azar tavaya ekleyerek karıştırın. Bu şekilde unun topaklanmaması sağlanacaktır.
5- Tavadaki unlu karışımı, azar azar tencereye ekleyin ve bu arada çorbayı karıştırmayı ihmal etmeyin
6- Tencereye kremayı ekleyin ve karıştırın.
7- Yıkanmış ve ince kıyılmış dereotunu tencereye ilave edin ve ocağın altını orta ateşe getirin.
8- Çorbamız bir taşım kaynadıktan sonra, ocaktan alıp üstüne karabiber serpereksıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
{ 0 comments… add one now }