Malzemeler
- 1 kg.dana işkembesi ( temizlenmiş ve küçük doğranmış )
- 2 çorba kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet limon
- 6-7 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İstenirse sirke
Yapılışı
1- İşkembeyi iyice yıkayın.( 5-6 kez)
2- İşkembeyi düdüklü tencereye koyarak 5 su bardağı soğuk su ile yarım saat yumuşayana kadar haşlayın.
3- Bir tencerede yağ ve unu kavurun. Unu kokusu gidene kadar kavurduktan sonra, haşlanmış işkembeyi suyuyla birlikte tencereye ekleyin.
4- İyice kaynadıktan sonra tuzunu ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın
5- Bir kaseye, dövdüğünüz sarmısakları ve limonun suyunu ekleyip iyice karıştırın. İsterseniz biraz da sirke ekleyin.
6- Servis yaptıktan sonra tabağınıza sarmısaklı sostan birer tatlı kaşığı ilave ederek afiyetle yiyebilirsiniz.
{ 0 comments… add one now }