Malzemeler
- 5 adet yufka
- 4 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 yumurta ( böreğin üstü için kullanılacak )
Yapılışı
1- Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin.
2- Tencereye soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağda hafifçe soteleyin ve içine pul biber ile tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, ezilmiş patatesleri ekleyerek karıştırın. Kavurun ve soğuması için kenara alın
3- Sıvıyağ ve suyu karıştırın. Yufkaları üstüste serin ve yağlı-sulu harçla ıslatın. Sonra, kavurduğınız patatesten 2-3 yemek kaşığı miktarı yufkanın üstüne sürün.Ve rulo şeklinde sarın.
4- Tepsiyi yağlayın. Rulo yaptığınız yufkayı en ortasına gül şeklinde sarın.Diğer yufkaları da aynı şekilde ilk yufkanın etrafına sararak tepsiyi tamamlayın.
5- Kalan yağlı harca bir yumurta kırın ve çırpın. Malzemeyi böreğin üstüne sürün ve önceden ısıtılmamış 200 derecelik fırında kızartın. Üstü kızarınca böreğimiz hazırdır.
{ 0 comments… add one now }