YUFKALI KÖFTE

by admin on 03/08/2011

Malzemeler

  • 500 gr dana döş kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet yufka
  • Sarmısaklı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağ + 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Sıvıyağ

Yapılışı

1- Kıymayı bir kaba alın ve içine soğanı rendeleyin. Ardından yumurta, galeta unu, baharat ve tuzu ekleyip iyice karıştırın

2- Yufkayı ortadan ikiye kesip katlayın ve üstüne sıvı yağ sürüp,  hazırladığınız köfte harcını uzun kenarının bir ucundan diğer ucuna kadar yerleştirin

3- Yufkayı rulo şeklinde sarıp daha sonra bıçakla 1-2 parmak kalındığında kesin

4- Kestiğiniz köfteleri şişe geçirin ( dağılmasın diye bu şekilde yaptık eğer şiş kullanmayacaksanız hazırladığınız ruloları buzdolabında 1 saat civarı bekletmeniz gerekebilir ) ve fırın tepsisine dizin

5- Önceden ısıtılmamış 200 C’ lik fırında köfteler pişene kadar kızartın ( 35-40 dk )

6- Köfteleri şişten çıkarıp servis tabağına alın ve üstüne hazırlamış olduğunuz sarmısaklı yoğurt ile tereyağda hafifçe kavurduğunuz pulbiberini gezdirin. Afiyet olsun

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru