KIYMALI SPAGETTI

by admin on 30/01/2012

Hepimizin çocukluğumuzda tebessümle hatırladığımız bir menü vardır mutlaka . Bizimki , önce annem zorla tarhana veya şehriye çorbasını yedirir, ardından derin bir bekleyiş içine girilirrrrr ve annemiz bir festival havasında köfte ile kombine edilen spagetti veya patates kızartmasını getirirdi :) Tabiki ketçap unutulmayacak..

Eski günlere özlemden midir bilinmez, spagettiyi halen çok severim. Yine köfteyle tükettiğimiz zamanlarda oluyor ama kıymalı tercih sebebi. Aşağıdaki malzemelerle yaklaşık 3-4 kişilik bir yemek hazırlayabiliyorsunuz. Bu pratik ve lezzetli olan bu tarifi bence bugün deneyin :) Afiyet olsun..

Malzemeler

  • 1/2 paket spagetti
  • 200 gr orta yağlı döşten kıyma
  • 1 yemek kaşığı ev tipi biber salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 10 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı soğuk su
Yapılışı

1- Yapışmaz bir tavaya kıymayı koyun ve tahta bir kaşıkla etleri hafifçe eze eze pişirmeye başlayın ( orta ateşte )

2- Kıyma suyunu bırakıp çektikten sonra, kıymayı tavanın bir tarafına toplayıp, diğer tarafta zeytinyağıyla salçayı hafifçe kavurun.

3- Kıyma ve salçayı karıştırıp biraz daha pişirdikten sonra, tavaya suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın (suyunu çekene kadar pişireceğiz takribi 15 dk ) Suyunu çekmesine rağmen kıyma pişmemişse biraz daha su ekleyebilirsiniz

4- Bu arada derin bir tencereye 2,5-3 lt civarı su koyup kaynamaya bırakın. Su kaynayınca içine 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve spagettileri tencereye koyup haşlayın  ( makarna paketlerinde genelde 8-10 dk içinde haşlanacağı yazar. Makarnanın biraz diri olmasında fayda var )

5- Makarna haşlandıktan sonra bir servis tabağına alıp üstüne kıymayı koyun. Kıymanın üstüne de ince kıyılmış maydanozlardan serpiştirin.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Previous post:

Next post:

Arama Motoru