MÜCVER

Mücver, herkes tarafından köfte şeklinde yağda kızartılarak yapılmaktadır. Ama bizim evde mücver, az yağda omlet gibi ters yüz edilerek pişirilir. Böylece daha sağlıklı bir yiyecek pişirmiş oluyoruz. Yaz günlerinde mücver, bol domates, biber, salatalık ve peynirle afiyetle yenir :)

Malzemeler

• 3 tane kabak
• 1 orta boy soğan
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Kabakları iyice temizleyip yıkadıktan sonra rendeleyin. Rendelenen kabakların üzerine, yumurtaları kırıp unu, tuzu, pulbiberi ve karabiberi ekleyin. Soğanı küp küp , maydanozları ise küçük küçük doğradıktan sonra içine katın. İyice karıştırın.

Bu karışımı krep veya bir omlet gibi yağlanmış tavanın her tarafına ince bir tabaka şeklinde yayın. Orta ateşte pişirmeye başlayın. Altı kızardıktan sonra bir spatula ya da kapak yardımıyla ters yüz edin. Eğer maharetliyseniz havaya atıp çevirmeyi deneyebilirsiniz :) Diğer tarafı da kızardıktan sonra yayvan bir tabağa alıp dilimleyerek servis yapın.