- 500 gr dana döş kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 adet yufka
- Sarmısaklı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağ + 1 tatlı kaşığı pul biber
- Sıvıyağ
Yapılışı
1- Kıymayı bir kaba alın ve içine soğanı rendeleyin. Ardından yumurta, galeta unu, baharat ve tuzu ekleyip iyice karıştırın
2- Yufkayı ortadan ikiye kesip katlayın ve üstüne sıvı yağ sürüp, hazırladığınız köfte harcını uzun kenarının bir ucundan diğer ucuna kadar yerleştirin
3- Yufkayı rulo şeklinde sarıp daha sonra bıçakla 1-2 parmak kalındığında kesin
4- Kestiğiniz köfteleri şişe geçirin ( dağılmasın diye bu şekilde yaptık eğer şiş kullanmayacaksanız hazırladığınız ruloları buzdolabında 1 saat civarı bekletmeniz gerekebilir ) ve fırın tepsisine dizin
5- Önceden ısıtılmamış 200 C’ lik fırında köfteler pişene kadar kızartın ( 35-40 dk )
6- Köfteleri şişten çıkarıp servis tabağına alın ve üstüne hazırlamış olduğunuz sarmısaklı yoğurt ile tereyağda hafifçe kavurduğunuz pulbiberini gezdirin. Afiyet olsun
{ 0 comments… add one now }