ETLİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler

• 1/2 kg orta yağlı kuşbaşı et
• 1 adet orta boy soğan
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı soğuk su
• 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1- Kapaklı büyük bir tavaya etleri koyun. Ocağı tam ateşe getirin ve etler suyunu çekene kadar pişirin

2- Etler suyunu çektikten sonra, zeytinyağını ekleyip eti karıştırın ve ocağı kısık ateşe getirip tavanın kapağını kapatın

3- Bu şekilde etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin – takribi 40-45 dk.- ( Eğer etler halen yumuşamadıysa 1 çay bardağı sıcak su konulabilir )

4- Etler yumuşadıktan sonra piyazlık olarak kestiğiniz soğanları tavaya ekleyin ve karıştırıp soğanların ölmesini sağlayın

5- Bulguru yıkayıp suyunu süzdükten sonra tavaya ekleyin. Tavadaki malzemeleri iyice karıştırın ve ardından suyunu ekleyip tavayı küçük ocağa alın. Ocağı kısık ateşe getirin ve tavanın kapağını kapatın

6- Tavadaki su kaynayınca tuzunu ekleyip malzemeleri tekrardan karıştırın ve tavanın kapağını kapatıp pilav suyunu çekinceye kadar pişirin.

7- Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve tavanın üstüne kağıt mutfak havlusu örtüp üstüne de tavanın kapağını kapatın 15 dk demlenmeye bırakın. Yanında yoğurtla servis yapabilirsiniz