Sevgili Nurten’in Barkın için yapmış olduğu süper kurabiyeler :) Papyon tasarımı ise sevgili Ferizeye ait. Bize de yemek düştü :) Hakkaten çok lezzetli kurabiyelerdi. Ellerinize sağlık. Sizde mutlaka yapın bence. Afiyet olsun
Malzemeler
- 250 gr oda sıcaklığında küp küp doğranmış tereyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 250 gr mısır nişastası
- 1 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un ( 2-2,5 su bardağı)
- Üstünü süslemek için mavi ve beyaz şeker hamuru (hazır alındı )
- Ballı su ( 1 yemek kaşığı bal ile 1 çay bardağı suyu karıştırarak hazırlanır )
Yapılışı
1- Bir kapta tereyağ, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Daha sonra pudra sekeri, nişasta ve unu eleyerek ekleyin.
2- Yapışmayan, pürüzsüz (sert bir hamur olacak) bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3- Hamuru 30 dk. buzdolabında dinlendirdikten sonra, merdaneyle açarak, diş seklinde kalıpla kesin ve yağlı kağıt serilmiş ( ya da margarinle iyice yağlanmış) fırın tepsisine dizin.
4- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175 C ‘lik fırında 10-15 dakika pişirip ardından tepsiyi çıkarın ve soğumaya bırakın.
5- Soğuyan kurabiyelerinizin üstüne ballı su sürüp, diş şeklindeki şeker hamurunu yapıştırın. Ardından kalıpla birlikte, harf, daire vs. gibi aletleri kullanarak süsleyiniz.
Değerli takipçimiz Yavuz Aslan’ın bizlerle paylaşmış olduğu bu güzel kış çorbasını sizlerle paylaşmak istiyorum. Kendisine bu tarifi için çok teşekkür ediyorum. Afiyet olsun..
Malzemeler
- 1 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarmısak
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze zencefil
- 3 orta boy portakal
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 900 ml. sebze suyu
- 200 ml. krema
- Tuz ve karabiber
- Süslemek için bir tutam taze kişniş
Yapılışı
1- Havucu,patatesleri,soğanı,sarmısağı kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayın.
2- İnce kıyılmış zencefil ve doğradığınız sebzeleri zeytinyağında, orta ateşte 5 dakika soteleyin.
3- Ardından 1 tane portakalin rendelenmis kabuğunu,sebze suyunu ve portakalları sıkıp sularını tencereye ilave ederek 25 dakika kapağı kapalı şekilde pisirin
4- Sebzeler yumuşayıp piştikten sonra malzemeleri blenderdan geçirin. Sonrasında kremayı ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra tuz ve karabiberi ilave ederek servise hazır hale getirin.
Malum Şinitzel (orjinal yazılışı Schnitzel )deyince akla ilk gelen yer Viyana’dır. Kardeşim ve eşi geçen sene Viyana’ya gitmişlerdi. Rehberleri en iyi şinitzel’i Figlmüller diye bir restaurant’ta yiyebileceklerini söylemiş. Figlmüller‘in St. Stephan katedralinin yakınındaki bir pasaj içinde bir tane, pasajın arka caddesinde bir tane ve bir tane de nerede olduğunu öğrenemedikleri :) 3 şubesi bulunmaktaymış. Tabi bilindik bir yer olduğu için tüm turistler burda :) Biraz beklemişler masa için ama değdiğini söyledi kesinlikle. Koskocaman, dışı çıtır içi yumuşacık bir şinitzel. Tabi etin çok incetilmesi biraz lezzetini azaltmış. Ayrıca buranın patates salatası da çok lezzetliymiş. Birgün gittiğimde bende mutlaka uğramak istiyorum. Ancak bir konuyu da sizlerle paylaşmak isterim. Biz hep şinitzeli tavuk olarak biliriz severiz ama aslında orjinali dana etindenmiş. Domuz etinden yapılan çeşidi de varmış. Eğer yolunuz düşerse sipariş verirken et türünü hatırlatmakta fayda var.
Ben bu tarifi size hazırlarken eti çok dövdürmedim. Çünkü et ne kadar dövülürse içindeki su gideceğinden lezzetinin de azalacağını düşünüyorum. Şinitzel’i kızartırken sıvıyağ ile birlikte tereyağ’da biraz ekledim. O güzel bir lezzet verdi. Ayrıca servis yaparken üstüne bir dilim limon ve tereyağ da ekleyebilirsiniz. Ben evde yaptığım aromalı terayağdan kullandım. İleriki günlerde tarifini sizlerle paylaşacağım.
Malzemeler
- 2 adet tam tavuk göğsü
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvıyağ + tereyağ
Yapılışı
1- Tavuk göğsünü kasapta dövdürün. Ya da evde siz kavanoz veya ağır bir malzeme ile inceltebilirsiniz
2- Ardından dövülmüş olan tavuk göğsünü una bulayın.
3- Yumurtaları iyice çırpın. Tuzu ekleyin. Unlu tavuk göğsünü yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayın .
4- Kızdırılmış sıvı yağ /tereyağ karışımında arkalı önlü altın sarısı olana kadar tavuk göğüslerini kızartın. Kızartırken dikkat edeceğiniz nokta eğer yağ çok kızgın olursa galeta ununu karartıyor, eğer yağ soğuk olursa galeta onu yağı emecektir. Kızarttığınız şinitzelleri kağıt havluya çıkarın. ÜStüne bir dilim limon ve tereyağ parçası ile servis yapın. İsterseniz yanında patates kızartması, kremalı bir patates salatası, biber turşusu vb. servis edebilirsiniz..Afiyet olsun
