Malzemeler
- 5 adet enginar (ayıklanmış, temizlenmiş)
- 1/2 kg taze iç bakla
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limon
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
1- İç baklaların dış kabuklarını soyup, yıkayın ve süzün
2- Enginarları yıkayın ve yarım limon suyuyla ovun
3- Yayvan bir tavada, küp küp doğramış olduğunuz soğanları zeytinyağla sotelemeye başlayın
4- Soğanlar hafifçe pembeleşince, iç baklaları tavaya ekleyin ve iyice karıştırın
5- 2 dk malzemeler piştikten sonra bir daha karıştırıp, enginarları baklaların üstüne gelmeyecek şekilde tavaya yerleştirin
6- Unu, tuzu ve yarım limonun suyunu , sıcak su ile iyice karıştırıp ardından yemeğe ekleyin
7- Tavanın kapağını kapatın ve ocağın altını kısık ateşe getirin
8- Enginarlar yumuşayıncaya kadar – bir çatal batırarak anlayabilirsiniz – yemeği pişirin ve ardından tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakın
9- Yemek soğuduktan sonra baklaları enginarların üstüne yerleştirip onun da üstüne küçük küçük doğramış olduğunuz dereotunu ekleyip servis yapabilirsiniz
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
1- Mercimekle bulguru ayıklayıp yıkayın
2- Bir tencereye, suyunu süzdüğünüz mercimeği, bulguru ve 4’e böldüğünüz soğanı koyup 5 su bardağı su ile iyice haşlayın
3- Mercimek ve bulgur iyice haşlanıp yumuşadıktan sonra soğanları tencereden çıkartın ve ocağın altını kapatın. Çorbanın kıvamını kontrol edip eğer çok katılaşmışsa sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz
4- Bir tavada tereyağını eritip ardından içine salça, nane ve pulbiberi ekleyip iyice kavurun
5- Hazırlanan bu sosu, tenceredeki çorbaya ilave edip karıştırın. Ocağın altını tekrardan yakın ve orta ateşte 2 taşım kaynatın.
Mercimek ve bulgurun iyice ezilmesini ve birbirine karışmasını istiyorsanız blenderden geçirebilirsiniz. Ama biz mercimek ve bulguru tane tane tercih ettiğimiz için kullanmadık.
Eveeeet yine bir Cuma günü ve yine hafta bitti. Genelde Cuma günleri, hafta sonları ailecek yapacağınız o güzelim kahvaltılarda hazırlayabileceğiniz pratik tarifler vermeye çalışıyoruz. Tabi bu tarifler bazen şarküteri ürünler içerebiliyor. Uzmanlar şarküteri ürünlerinden mümkün mertebe uzak durmamız konusunda uyarıyorlar ama insanın ara sıra canı çekmiyor da değil. Hafta sonu sucuklu bir yumurtayı sofrasında kim görmek istemez ? :) Aslında eğer iyi bir tarif bulabilirsek evde hazırlanabilecek az baharatlı, az yağlı güzel,masum bir sucuk yapmayı istiyoruz. Denedikten sonra tabiki sizlerle paylaşacağız :)
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 5-6 adet sosis
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 adet yufka
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
1- Patatesleri yıkayıp, haşlayın ve haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve iyice ezin.İçine tuzunu ekleyip karıştırın
2- Sosisleri küçük küçük dilimleyin.
3- Herbir yufkadan 8 tane üçgen oluşturacak şekilde yufkaları kesin.( Önce yufkayı bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz parçaları tekrardan ortadan 2’ye kesin. Kestiklerinizi tekrardan 2’ye kesin ve böylede 8 tane üçgen yufka parçası elde edeceksiniz )
4- Yufkaların geniş kısmına 1/2 yemek kaşığı patates ve 5 adet sosis dilimi dizin. Yufkaların kenarlarından içeri doğru kıvırarak rulo şeklinde sarın ve ucunu suyla ıslatarak kapatın.
5- Sigara böreklerini iyice kızmış sıvı yağda kızarttıktan sonra sıcak sıcak servis yapın.
