Benim naciz bedenim birgün elbet toprak olacaktır fakat TÜRKİYE CUMHURİYETİ ilelebet payidar kalacaktır.
Mustafa Kemal ATATÜRK
{ 0 comments }
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1/2 su bardağı kuru incir
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 3 su bardağı un
- İstenirse 1/2 su bardağı ceviz + fındık
Yapılışı
Yumurtaları bir kaba kırın ve toz şekeri ekleyerek iyice çırpın. İçine yağ ve yoğurdu katıp karıştırın. Kayısı ve incirleri yıkayın, ayıklayın ve küp küp doğrayın. Bir kabın içinde hafifçe unlayıp karışıma katın. Ardından unu ve unun üstüne ise kabartma tozu ile vanilyayı ilave ettikten sonra tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Margarinle yağlanmış kek kalıbına bu karışımı dökün ve önceden ısıtılmamış 180 C ‘ lik fırında kekinizi pişirin.
{ 0 comments }
Kesme çorbası Sivas’ta sıklıkla yapılan özel ve oldukça lezzetli bir çorbadır. Sivas’ta eskiden aileler ilerde yemeklerinde kullanmak üzere kendi Kıymalıklarını ( Kavurma ) hazırlardı. Kayınvalidem de bu çorbayı kemikli kavrulmuş etten yapardı ve çorba gerçekten çok lezzetli olurdu – kemikli etle yapılan yemekler her zaman için daha lezzetli olur – Artık bu kadar ağır yemek yemediğimiz için, bu çorbayı size anlatacağım şekilde yapıyorum. Umarım beğenirsiniz..
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı ev eriştesi
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Mercimeği ayıklayıp yıkayın. 6 su bardağı soğuk su ile haşlayın. Mercimekler yumuşamaya başlayınca, içine erişteleri katın. Suyu azalmış olacağı için içine kaynamış sıcak su ilave edin – takribi 2-3 su bardağı sıcak su yeterli gelecektir – . Erişteler de pişince içine tuzunu ekleyip iyice karıştırın.
Bir tavada yağı eritin ve naneyi hafifçe kavurun. Kavrulmuş naneyi çorbanıza dökün ve karıştırın. Sıcak sıcak servis yapın.
Not : Çorbanın kıvamı çok ağır olmamalıdır. Taneli bir çorba olduğu için suyunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz..
{ 1 comment }
