Yaz aylarında yenilebilecek lezzetli bir yiyecektir. Karpuzla yenirse daha bir lezzetli oluyor :)
Malzemeler
- 1 kg taze fasulye
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 3 adet yumurta
- 2 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üstüne karabiber ( isteğe bağlı )
Yapılışı
Taze fasulyeleri ayıklayıp ince ince ( julyen ) bir şekilde doğrayın. İyice yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın. Soğanları küp küp doğrayıp bir tencerede tereyağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulduktan sonra üstüne fasulyeleri ekleyin ve ocağın altını azaltarak yavaş yavaş pişirmeye bırakın. Fasulyeler iyice yumuşadıktan sonra tuzunu atın ve üstüne yumurtaları kırın. Yavaş yavaş karıştırın. Yumurtalar piştikten sonra yemeğiniz servise hazırdır. Tarifimiz 6 kişiliktir.
Mücver is made by everyone in a shape of meatball and it’s fried in oil. But in our home in order to use less oil, we prepare it within turning one side to another-like omelette. In this way we cook the food in a healthy way. In summer mücver is eaten with some adds that give extra taste – tomatoes, green peppers, cucumbers and cheese.
Ingredients
- 3 zucchini
- 1 mid-sized onion
- 2 eggs
- 3 tablespoons flour
- 1 teaspoon salt
- ½ teaspoon red pepper(chilli is optional)
- ½ teaspoon black pepper
- ½ bunch of parsley
- 1/5 cup vegetable oil(45gr.)
Preparation
After you wash zucchini very well, shred them using largest wholes on grater. After it add the eggs, red and black pepper, flour and salt. Dice the onion and chop the parsley, add them to zucchini mixture. Mix it very well.
Into an oiled fry-pan place thin layer of the mixture-like for pancake or omelette. Begin cooking on medium-low heat. Later, when that side is fried, use a spatula or the lid to turn over the mixture so it can be cooked on the other side. If you are skillful, you can try to flip it into the air :) When this side is also fried, put the mücver in a shallow plate and serve it cut in pieces.
Malzemeler
- 1 kg.dolmalık yeşil biber
- 2 orta boy soğan
- 2 orta boy domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Pirinç dolmalık biber sayısına göre hesaplanır. Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç ayrılır. Toplamından 3 yemek kaşığı pirinç düşülür. Yani 5 biber için 2 yemek kaşığı pirinç , 10 biber için 7 yemek kaşığı pirinç kullanılır..
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 5-6 dal maydanoz
- İsteğe göre tozşeker ( 1 ya da 2 tatlı kaşığı )
- Biberlere kapak için 1 domates
Yapılışı
Biberleri açıp,temizleyin ve yıkayın. Bir süzgeçte süzülmeye bırakın.Bir tencerede soğanları halka halka doğrayarak sıvı yağda pembeleşinceye dek kavurun. Soğanların içine sırasıyla küp küp doğranmış domatesleri, biberi, tuzu,toz şekeri ,naneyi ve yıkanmış pirinçleri katın.Biraz kavurduktan sonra içine 1 çay bardağı su katın ve 5 dk.kadar pişirin.Tencerenin kapağını kapatmadan doğranmış maydanozları da harcımızın içine katın ve dinlenmek üzere tencerenin kapağını ve ocağın altını kapatın. 5 dk.kadar bekledikten sonra harcımızı hafifçe soğutun ve bir kaşık yardımıyla biberlerin içini doldurmaya başlayın. Yalnız, biberlerin çok fazla doldurulmaması gerekir. Eğer çok dolarsa dolmanın içindeki pirinçler pişmez. Doldurduğunuz biberlerin üstünü domates dilimleriyle kapak şeklinde kapatın. Tencereye dik bir şekilde yerleştirdiğiniz biberlerin üstüne 1 fiske tuz atıp, üstüne 2,5 su bardağı sıcak su dökün. Üstüne bir tabak kapatarak biberler ve pirinçler yumuşayana kadar yemeği pişirin.Yemek piştikten sonra bir servis tabağına alarak soğutun ve servis yapın.
Not : Aynı iç malzemesiyle kabak ve patlıcan da doldurabilirsiniz. Kabak ve patlıcanları ikiye bölüp,içlerini oyarak doldurabilirsiniz.
