Sevgili Ferize sağolsun birçok tarif hazırlamış sizler için. Ellerin dert görmesin Ferize :) Önümüzdeki günlerde diğerlerini de yayınlıyor olacağım. Bu kapalı İstanbul havasından moraller bozuktur deyip, haftaya, içimizi ısıtacak,moralleri yükzeltecek,bu lezzetli kurabiye tarifiyla başlamak istedim :) Şimdiden afiyet olsun..
Malzemeler
- 200 gr oda sıcaklığında tereyağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı iri dövülmüş fındık
- 3,5 su bardağı un
- Süslemek için pudra şekeri
Yapılışı
1- Fındık hariç bütün malzemeleri karıştırın.
2- Homojen olan bu hamura fındığı ilave edip çok yoğurmadan fındığın hamura karışmasını sağlayın ( 3-4 kez alt üst etmeniz yeterli )
3- Hamurdan ceviz büyüklüğünde hamurları alıp avuçiçinde yuvarlayıp fırın tepsisine dizin
4- Önceden ısıtılmamış 180 C ‘lik fırında kurabiyeleri pembeleşene kadar pişirin – Takribi 45 dk – Kurabiyeler biraz ılıkdıktan sonra pudra şekeri serpip süsleyebilirsiniz. Veya fırını kapattıktan sonra kurabiyelerin üstüne küçük birer çikolata parçası koyup tekrardan fırına sürüp çikolataları eritip – 1-2 dk yaklaşık – , çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 3 adet havuç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 kahve fincanı süt
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
1- Patates ve havuçları haşlayıp rendeleyin.
2- Soğanı küp küp doğrayın ve tereyağda hafifçe soteleyin. İçine cevizi ekleyin.
3- Ardından rendelenmiş havuç ve patatesleri ilave edin ve 5 dk. kadar kavurun.Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
4- Bir fırın kabını sıvı yağla yağlayın ve karışımı içine yerleştirin.
5- Yumurtaları kırıp sütle çırpın. Fırın kabındaki malzemenin üstüne döküp önceden ısıtılmamış 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.Sıcak sıcak servis yapın.
Sevgili Ferize sağolsun çok lezzetli bir ayva reçeli yapmış. Çerez gibi yedik çokta beğendik. Bu lezzetli reçeli vakit kaybetmeden, hazır güzel ayvalar varken yapmanızı tavsiye ediyorum. Bu arada hem reçeli, hem de resim stilistliğimizi yaptığı için kendisine teşekkür ediyorum :) Dün bu resimler için küçük kardeşimle birlikte birçok resim denemesi yaptılar. Tabiki sevgili kardeşim Fatih’in süper ışıklandırma sistemi yardımıyla :) Bence bayağı hoş olmuş resim siz ne dersiniz ? :)
Malzemeler
- 5 adet orta boy ayva
- 5 su bardağı şeker
- 1 kahve fincanı su
Yapılışı
1- Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun
2- Ardından ayvaları ikiye bölüp içindeki çekirdekleri yuvasıyla ( beyaz yuvarlak bir kısım ) birlikte güzelce ayıklayıp ( özellikle çekirdekleri kenara ayırın sonra kullanılacak ) büyük küpler şeklinde doğrayın
3- Bir tencereye ayvaları koyun. Üstüne şekeri, suyu ve daha önce çıkarmış olduğunuz ayva çekirdeklerini ilave edin
4- Orta ateşte, 20 dk. pişirin. Bu arada ayvalar suyunu bırakacak ve şeker erimiş olacak
5- Sonra ocağı kısık ateşe getirin. Ayvaları 30 dk bu şekilde kaynatın. Bu süre sonunda ayvalar şeffaflaşmış ve şekerle bütünleşmiş olacak.
6- Ve son olarak yüksek ateşte 15 dk. ayvaları kaynatın. Burada kritik olan bu süre boyunca mutlaka tencerenin başında olun. Kimi zaman reçel taşma noktasına gelebilir. Bu tür bir durumda kaşıkla karıştırarak , tencereyi ocaktan kısa bir süre alarak vs. taşmayı engelleyin. Süre sonuna kadar kaynatın
7- 15 dk sonunda ocağın altını kapatın. Reçeliniz hazır :) Ancak ilk piştiğinde klasik bir reçel görüntüsüyle karşılaşmayabilrisiniz endişe etmeyin herşey kontrol altında. İlk piştiğinde rengi sarı ve biraz sulu görünecek. Reçeli soğutup çekirdekleri ile bir kapta beklettikçe suyu kıvamlanacak ve rengi daha koyu hale gelecektir. Bu şekilde çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun
