DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

by admin on 16/09/2011

Malzemeler

  • 2 adet olgun domates
  • 1 su bardağı pilavlık baldo pirinç
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ veya 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

1- Domatesleri yıkayıp rendeleyin.

2- Tencerede yağı kızdırın ve rendelenmiş domatesi pişirmeye başlayın

3- Domatesler pişince tuzunu ekleyip suyu ilave edin.

4- Su kaynayınca yıkadığınız pirinci ilave edin.

5- Pilavınızı pirinçler hafifçe görünene kadar orta ateşte pişirin ve hemen ardından kısık ateşe getirin

6- Pilav,suyunu çekip, hafifçe dibini tutunca pilavınız servise hazırdır

7- Yanında ayranla , sıcak sıcak servis yapınız.

{ 2 comments }

MEYHANE PİLAVI

by admin on 14/09/2011

Malzemeler

  • 3 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 3 diş sarmısak
  • 5 adet sivri biber
  • 4 su bardağı su
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 dal dereotu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı

1- Soğanları, biberleri, domatesleri ve sarmısakları temizleyip küçük küçük doğrayın

2- Tencerede sıvı yağı kızdırın ve soğanı ve sarmısağı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun

3- Domates ve sivri biberleri ilave edin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra suyunu ekleyin bir taşım kaynatın

4- Ardından bulgur, tuz, kimyon ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dk kadar daha pişirin

5- Tereyağını tavaya alıp eritin ve pilavın üstüne gezdirip tencerenin kapağını kapatın. Birkaç dakika daha pişirip tencereyi ocaktan alın.

6- Pilavı 10 dk dinlendirdikten sonra karıştırın. Servis tabaklarına alın ve üstlerini dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz..

{ 0 comments }

KAŞARLI PATATES KÖFTESİ

by admin on 12/09/2011

Malzemeler

  • 1 kg patates
  • 250 gr rendelenmiş taze kaşar
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1- Patatesleri bol suda haşlayıp kabuklarını soyun ve püre halinde ezin

2- Rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, kırmızıbiber ve tuzu patates ekleyip iyice karıştırın

3- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte haline getirin

4- Yağı bir tavaya alıp kızdırın ve köfteleri iki taraflı kızartıp kağıt havlu serdiğiniz tabağa alın. Sıcak olarak servis yapın

 

Köfteleri yapışmaz bir tavada kızarmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Köftelerin içinde kaşar olduğundan ısıyla erimekte ve köfteleri çevirirken dağılmasına sebep olabilir. O yüzden köftenin bir tarafı iyice piştikten sonra çevirme işlemi yapmanızda fayda var.

{ 2 comments }

← Previous Entries

Next Entries →

Arama Motoru