admin

KEKİK (ZAHTER) SALATASI

by admin on 05/10/2011

Merak etmeyin yalnız değilsiniz :) Hatay’lı dostlarımızdan duyduğumda bende aynı tepkiyi vermiştim, Yahu kekiğin salatası mı olur ? diye.. Evet oluyormuş hemde süper oluyormuş :)  Genelde birçoğumuz kekiği kuru olarak kullanıyoruz ve ete, tavuğa, yemeklere katıp lezzeti arttırmaya çalışıyoruz.  Taze kekiği açıkcası kullananı pek görmedim.. Kekiğe Hatay’da Zahter denilmekteymiş. Antep tarafında da Zahter diye bir karışım var […]

{ 0 comments }

ŞEHRİYE SALATASI

by admin on 30/09/2011

Malzemeler 1 su bardağı arpa şehriye 5 su bardağı su 10 dal dereotu 3 diş sarmısak 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı mayonez 3 adet küçük salatalık 1/2 tatlı kaşığı tuz Yapılışı 1- Şehriyeyi 5 bardak su ile iyice haşlayın.( Su kaynadıktan sonra şehriyeleri tencereye ekleyin mutlaka.) 2- Bir kapta dövdüğünüz sarmısaklarla yoğurdu karıştırın.Ardından […]

{ 0 comments }

PATATES PÜRESİ

by admin on 28/09/2011

Çocukluğumuzda Sivas’ta aktar ya da baharatçı pek yoktu. Varsa da çeşit yoktu. O yüzden yaz tatillerinde dedemleri ziyaret etmek için istanbul’a geldiğimizde annem mutlaka Mısır çarşısına giderdi ve neredeyse 1 yıllık baharat ve malzeme alırdı. Karanfil,çubuk tarçın,tane karabiber,zencefil,kedihindi ( toz haline getirilip, bademcik iltihaplarında işe yarayan bir baharat ),kızamık(nöbet) şekeri ve muskat cevizi… Özellikle minicik,kahverengi […]

{ 0 comments }

← Previous Entries

Next Entries →

Arama Motoru