Sevgili kardeşimiz Fatih’in yapmış olduğu güzel bir yemek daha. Kendisine çok teşekkür eder tariflerinin devamını bekleriz :) Gerçekten oldukça lezzetli ve pratik olan bu yemeği, evinizde rahatlıkla yapabilirsiniz . Artık kebapçılara gitmeye son :)
Malzemeler
- 700 gr tavuk göğsü
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı acı da olabilir)
- 200 gr köy biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1-2 çay kaşığı köri
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
1- Tavukları büyük küpler halinde doğradıktan sonra yoğurt, zeytin yağı, hardal, pul biber, tuz ve köriyi ekleyerek karıştırın ve yaklaşık 2 saat kadar dinlendirin.
2- Biberleri 2-3 parçaya bölüp şişlere bir tavuk bir biber şekliyle dizin
3- Şişleri teflon ızgara tavasında önce 2 dk bir taraf, 2 dk diğer taraf olmak üzere yüksek ısıda , daha sonra da orta ısıda ara ara çevirerek iyice pişirin. Yaklaşık 10 dakika sonra tavuklar hazırdır
Not :Tavukları ve biberleri şişe dizerken , daha iyi pişmeleri için fazla sıkı dizmemeye özen gösterin.
Bu yemeği bizim için hazırlayan sevgili kardeşimiz Fatih’e çok teşekkür ederiz :) Kendisinden ilerleyen günlerde et ve tavuk üstüne güzel tarifler alacağız. Afiyet olsun
Malzemeler
- 1/2 kg kontrfile ( isterseniz kaburga eti de kullanabilirsiniz )
- 4 adet orta boy domates
- 2 adet orta boy soğan
- 5-6 adet köy biberi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
1- Bir tavaya sıvı yağı koyun. Yağ kızdıktan sonra, etleri ekleyin ve sotelemeye başlayın.
2- Etlerin dışı hafif kızardıktan sonra, küp küp doğradığınız soğanları ve küçük küçük doğradığınız biberleri tavaya ekleyin
3- Soğanlar ve biberler yumuşadıktan sonra, pul biber, köri ve tuzu ekleyip iyice karıştırın
4- Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri tavaya ekleyin
5- Domatesler iyice yumuşadıktan sonra, malzemeleri aşmayacak şekilde soğuk su ilave edin.
6- Ocağı kısık ateşe getirip tavanın kapağını aralık bırakarak yemeği kaynamaya bırakın
7- Yemek suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz..
Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil köy biberi ( çarliston biber de olabilir )
- 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
1- Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın
2- Haşlanmış mercimekleri süzün ve sudan geçirin
3- Bir tencereye eklediğiniz zeytinyağında, piyazlık olarak doğramış olduğunuz soğanı sotelemeye başlayın. Soğanlar biraz yumuşadıktan sonra küçük küçük doğradığınız biberleri ekleyin ve iyice karıştırın.
4- Biberler solunca salçayı ekleyin ve tekrardan karıştırın. Ardından haşlanmış olan yeşil mercimekleri tencereye ekleyin
5- Salçayı malzemelere iyice yedirene kadar iyice karıştırın. Pulbiber, kırmızı biber ve karabiberi tencereye ekleyip 2-3 dk. kadar karıştırarak pişirin
6- Tencerenin içindeki malzemenin üstünü 2 parmak kadar aşacak şekilde soğuk su ilave edin. Malzemeleri tekrar karıştırıp orta ateşte yemeği kaynamaya bırakın
7- Yemek kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekince yemeğiniz hazır demektir – yemeğin üstünde 1 parmak kadar suyunun olması kıvamı için yeterlidir –
Yemekte tane karabiber öğütülerek kullanılmıştır. Yemeği servis yapacağınız zaman, üstüne karabiber veya kimyon ekebilirsiniz.
