Yeni haftaya canlandırıcı, sağlıklı ve lezzetli bir salatayla başlamak istemez misiniz ? Buyrun tarifimiz..
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 limon suyu
- 1/2 bağ dereotu
- 1/2 bağ maydanoz
- 1/2 bağ yeşil soğan
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
Yapılışı
1- Tüm yeşillikleri ayıklayıp, yıkayın ve süzün.
2- Mercimeği yıkayın ve 1,5 su bardağı su ile yarım ateşte haşlayın. ( Mercimekler diri kalacak şekilde )
3- Mercimek haşlandıktan sonra ocağı kapatın ve tencerenin içine bulguru ekleyip kapağını kapatın. 15 dk. bekleyin.
4- Bulgurlar da yumuşayınca geniş bir kaba alın ve içine minik minik kıydığınız soğan, maydanoz ve dereotunu ekleyin.
5- Kırmızı biberi ayıklayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Salataya katın.
6- Ayrı bir kasede yağ, nar ekşisi,tuz,limon suyunu çırpın ve salataya karıştırın. İsterseniz üstünü nar taneleri ve cevizle de süsleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gr brüksel lahanası
- 250 gr. kıyma
- 1 orta boy soğan
- 2 dilim bayat ekmek
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
1- Brüksel lahanalarını ayıklayıp, yıkayın ve süzdürün.
2- Patatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın ve suda bekletin.
3- Köfte için soğanı rendeleyin, kıyma ve baharatları katın.Ekmekleri ıslatıp, kıymanın içine ezerek ekleyin. Karıştırıp, yoğurun.
4- Yoğurduğunuz köfteyi, ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler haline getirerek yayvan bir tencerenin dibine brüksel lahanalarıyla birlikte yerleştirin.
5- Tencereye ,küp şeklindeki patatesleri de ekleyin. Üstüne zeytinyağı gezdirin ve 1 su bardağı kadar sıcak su ile orta ateşte pişirin.
6- Köfteler piştiğinde yemeğimiz hazırdır.
Malzemeler
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1/4 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4-5 diş sarmısak
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 10 dal bebek ıspanak
Yapılışı
1- Mercimekleri, pirinci ve bulguru yıkayarak 8 su bardağı su ile haşlanmaya bırakın.
2- İçine küp şeklinde doğranmış soğanları ve bütün haldeki soyulmuş sarmısakları ekleyin.
3- Tenceredeki malzemeler pişmeye yaklaşınca salçayı ılık su ile ezin ve tencereye ekleyin. Karıştırın. Ardından tereyağı, tuzu ve biberi çorbaya ekleyin
4- Ispanakları ayıklayıp, yıkayın ve ince ince kıyın. Artık pişmiş olan çorbaya ekleyin.
5- Çorba biraz katılaşacaktır. Biraz sıcak su ekleyip suyunu tekrar ayarlayın. 1-2 dk. fokurdadıktan sonra çorbayı ocaktan alın. 10 dk dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
