Bu güzel yemek tarifini sevgili kardeşim Fatih bizler için hazırladı. Somon, soğuk sularda yetiştiği için omega 3 bakımından en zengin balıklardan bir tanesidir. Farklı şekillerde tüketilen somon’un sotesi de oldukça hafif ve lezzetli olmuştu. İlerleyen günlerde somon için farklı tariflerde yayınlıyor olacağız. Afiyet olsun..
Malzemeler
700 gr somon ( derisi alınmış )
4-5 adet çarliston biber
3 adet orta boy domates
Karabiber, pul biber ve tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
1- Derin bir tavada, ince ince doğradığınız biberleri, zeytinyağla sotelemeye başlayın
2- Biberler biraz solduktan sonra, kuşbaşı şekliyle doğradığınız somonları tavaya ekleyin
3- Somonlar piştikten sonra ( kaşıkla çok karıştırmamaya dikkat edin yoksa dağılabilir. Mümkün mertebe omlet yapar gibi tava hareketleriyle somonları çevirin ) küçük küçük doğradığınız domatesleri ekleyip ardından tuz ve biberleri ekleyip yemeği pişirmeye devam edin.
4- Domatesler yumuşayıp piştikten sonra yemeği sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Not : Bildiğiniz üzere somon oldukça yağlı bir balıktır. Somon piştikten sonra ( domatesleri katmadan önce ) tavada fazla yağ oluşabilir. Bunu bir kaşık yardımıyla alırsanız daha hafif bir yemek olacaktır.
Videolu yemek tarifleri serimize, Revani ile devam ediyoruz. Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bu tatlıyı ailecek çok severiz. Oldukça lezzetli olan bu tatlıyı denemenizi tavsiye ediyorum. Umarım videolu tarif bu noktada sizlere yardımcı olacaktır. Afiyet olsun..
Malzemeler
6 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı kaynamış sıcak su
Hindistan cevizi
Şerbet için
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1/2 limonun suyu
Yapılışı
1- Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın. İçine yoğurdu ve sıvıyağı katarak iyice karıştırın.
2- Bu karışıma unu, irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip tekrardan iyice çırparak karıştırın.
3- Karışımı az yağlanmış tepsiye dökerek önceden ısıtılmamış 180 C ‘ lik fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
4- Revaniyi pişirip fırından çıkardıktan hemen sonra üstüne 2 su bardağı kaynamış sıcak suyu dökün ve üstünü bir tepsiyle kapatıp yaklaşık 20 dk. ılımaya bırakın.
5- Revani ılınırken ayrı bir tencerede su ve şekeri karıştırıp kaynatmaya başlayın
6- Şerbet kaynayıp biraz kıvamlanınca limon suyunu karıştırıp kaynatmaya devam edin. Şerbet kaynayıp elinize yapışır kıvama gelince ocaktan indirin ( 2-3 dk bekletilecek ). Revaniyi baklava dilimi şeklinde kestikten sonra sıcak şerbeti revaninin her yerine gelecek şekilde gezdirin
7- Revaninin şerbeti iyice çekmesini bekledikten sonra ( yaklaşık 45-60 dk ) dilimlerin üstünü hindistan ceviziyle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..
