Sevgililer gününde sevgilime ne hazırlayacağım diye düşünmeyin.. Bugün tarifini paylaşacağımız bu basit mi basit ama çok lezzetli tarifi mutlaka deneyin. Kalplerde taht kurmanız garanti :)
Lezzet dergisinin vermiş olduğu bir kitapçıkta bu tatlıyı gördüm ve sizlerle paylaşmaya karar verdim. Malum bugün sevgililer günü basitte olsa birşeyler hazırlamak şart. Eğer zamanım var diyorsanız öğleden sonra sizlerle paylaşacağımız biraz daha zaman alacak tatlıyı da hazırlayabilirsiniz. Daha farklı tatlılar hazırlamak isterseniz de şekerpare , mozaik pasta , tiramisu ve ıslak kek gibi tariflerimize göz gezdirmenizi öneririm. Şimdiden hepinizin Sevgililer gününüz kutlu olsun umarım herşey gönlünüzce olur
Malzemeler
- 6 adet milföy hamuru
- 150 gr bitter çikolata
- 1 yumurtanın akı
- Pudra şekeri
Yapılışı
1- Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve yumuşamaları için dışarda 7-8 dk bekletin
2- Hamurları ikiye ayırın. Hamurun kenarına bitter çikolatadan birer parça yerleştirin ve diğer ucunu üstüne katlayıp kenarlarını iyice kapatın. Diğer milföyleri de aynı şekilde hazırlayın
3- Hamurların üstüne yumurtanın akını sürün ve önceden ısıtılmış 170 C ‘lik fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üstlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz
Not : Fırından hemen çıkar çıkmaz milföyleri yemeye kalkmayın lütfen sıcak çikolatadan dolayı ağzınız yanabilir :)
Soğanın olmadığı bir hayat düşünemiyorum açıkcası. Yıllardan beri kokusundan dolayı ihtiyatlı yaklaştığımız soğan, yemeklerimizin, salatalarımızın, mezelerimizin olmazsa olmazı. Şöyle tariflere bir baktığımda genelde her yemekte soğan mevcut ama yemeklerden soğan yahnisi ve soğan halkası, salatalardan ise gavurdağı ve çoban salatası soğanın öne çıktığı tarifler olarak karşımıza çıkıyor. Gerçi şimdi kızdım kendime nasıl sumaklı soğan salatasını unutursun ? diye.. Özellikle balığın yanına çok yakıştırıyorum. İnanılmaz.. Neyse konuyu dağıtmadan :) tarifimiz oldukça basit bir tarif gibi görünmesine karşın soğanları yakmadan kısık ateşte kavurma vb. durumlar sizi hafifçe yorabilir ama inanın sonunda herşeye değecek. Daha önce de dile getirdiğim üzere basit , iyi malzemelerle hazırlanmış tarifleri çok seviyorum.. Bazen yemekleri de hayat gibi karmaşık hale getirip içinden çıkamıyor muyuz acaba diye düşünmeden edemiyorum :) Bu arada bu tarifin Osmanlı muftağına ait olduğu söyleniyor ama ne derece doğru bilmiyorum. Bu soğuk günlerde, lezzetinin yanısıra antibiyotik etkisi olan soğanlı yemekleri bol bol kullanmayı ihmal etmeyin. Özellikle çocukların çok daha ihtiyacı var.
Malzemeler
- 3 adet büyük boy soğan
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
1- Soğanları ayıklayıp piyazlık doğrayın.
2- Büyük bir yapışmaz tavaya yağı alıp, içine soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar sık sık karıştırarak kavurun ( dikkat edin yanmasın )
3- Ocağın altını kısık ateşe getirin ve tuzunu ,baharatlarını ekleyip, karıştırmaya devam edin
4- Soğanlar iyice yumuşayınca ( kaşıkla soğan parçalarını zorlanmadan bölebiliyor olmanız gerekiyor ) yumurtalar için gözler açın ve yumurtaları kırın.
5- Yumurtalar pişince yemeğiniz hazırdır.
Not: Eğer isterseniz içine çeşni olarak çok az sucuk ya da pastırma ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1/2 kg. parça dana eti ya da jülyen doğranmış biftek
- 4 adet orta boy patates
- 3 su bardağı yoğurt
- 5 diş sarmısak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
1- Etleri bir tencerede sıvı yağla kavurun. Etler yumuşayınca tuzunu ekleyip tencerenin altını kapatın.
2- Bu arada patatesleri soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz patatesleri yıkayın, iyice sıkın ve sıvı yağda nar gibi kızartın.
2- Sarmısakları soyun ve dövün. Yoğurda katıp iyice karıştırın.
4- Ayrı bir tavada salça ve biberi tereyağda kavurun.
5- Bir servis tabağının en altına patatesleri yayın. Üstüne yoğurdu,onun üstüne de eti yerleştirin.
6- En üste de salçalı sosu gezdirerek servis yapın.
