Malzemeler
- 6 adet büyük kırmızı biber
- 250 gr tulum ve lor peyniri karışımı
- Yarım bağ dereotu
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Biberleri yıkayın ve önceden ısıtılmamış 250 C ’ lik fırında közleyin. İsterseniz Ocakta da közleyebilirsiniz. Biberler iyice közlenip yumuşadıktan sonra kabuklarını soyup, sapını ve içinin çekirdeklerini temizleyin. Ayrı bir kapta çatalla ezdiğiniz peyniri, kıyılmış dereotu ve cevizle karıştırın.
Biberlerin içine bu karışımdan doldurun ve servis tabağına dizin. Üzerine bir yemek kaşığı kadar zeytinyağını gezdirin ve soğuk olarak servis yapın.
Bu günlerde mürdüm eriğini çarşıda pazarda bol bol bulabilirsiniz. Evinizde kolayca yapabileceğiniz sağlıklı, besleyici bir reçel tarifi. Ev yapımı reçelin tadının bir başka olduğunu bu tarifle anlayacaksınız. Afiyet olsun..
Malzemeler
- 2 kg mürdüm eriği
- 1,5 kg toz şeker
- 5-6 tane karanfil
- Yarım adet limonun suyu
Yapılışı
Bir tencereye yıkayıp çekirdeklerini çıkardığınız erikleri koyup üstüne toz şekeri ilave edin. Tencerenin üstüne bir tülbent koyup geceden sabaha kadar bekletin. Sabah olduğunda erik suyunu bırakmış olacak. Tencereyi ocağa koyun. Karanfilleri ekleyip kaynayana kadar hızlı ateşte kaynadıktan sonra da ocağı orta ateşe getirin. Kaynadıkça köpükleri bir kevgir ile alın.
Bu şekilde 15 dakika erikleri kaynatmanız yeterli. Eğer çok koyu olmuşsa 1 çay bardağı kadar soğuk su ilave edip kaynatmaya devam edin. Reçek kıvamını alıp tencereden ocağı indireceğiniz zaman limonu sıkıp hafifçe karıştırın. Reçeliniz servise hazırdır.
Not : Eğer güneşli bir balkonunuz varsa reçeli çok daha az kaynatıp 1-2 gün güneşte bırakırsanız, reçeliniz daha diri ve daha parlak olacaktır. Bu reçeli kaymak veya krem şantiyle birlikte tatlı olarak da servis edebilirsiniz..
Sayın Ayşe Gürlük Cömert’in de bir tavsiyesi var. Reçelin köpüğünün gitmesi için yarım çay kaşığı tereyağ ekleyebilirsiniz.
Yine kolay tavuk tariflerinden birini daha sizlerle paylaşıyoruz. Tavuk yemekleri oldukça lezzetli olmalarının yanı sıra kırmızı ete göre daha sağlıklıdır. Ayrıca birçok malzemenin yanına yakışması, tavuk yemeği tariflerinin sayısını arttırmaktadır. Sitemizde de sizlerle birçok tavuk tariflerini paylaşmaktayız. Göz atmak isterseniz, nefis fırında tavuk incik, favorilerimden olan krepte tavuk, kimsenin kolay kolay vazgeçemeyeceği tavuklu pilav, en pratik yemek tavuklu salata vb. Et ve tavuk yemeği kategorisini incelemenizi tavsiye ederim.
E şimdi bu yemeklerin üstüne bir de yalancı tavuk göğsü yaparsanız tam olacaktır. Şimdiden afiyet olsun..
Malzemeler
- 1 parça tavuk göğsü ( bütün tavuk göğsünün yarısı )
- 3 parça tavuk kalça eti
- 1 adet büyük boy patates
- 1 su bardağı mantar
- 1 adet büyük boy soğan
- 3-4 adet sivri biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
Sıvı yağ koyduğunuz bir tavada tavuk göğsü ve kalça etlerini uzun, jülyen olarak doğrayıp sotelemeye başlayın. Tavuklar 5-6 dk kadar piştikten sonra piyazlık şekilde doğramış olduğunuz soğanı içine ilave edip pişirmeye devam edin.
Bir kenarda kabuklarını soyduğunuz patatesleri, patates kızartacakmış gibi uzun uzun doğrayın. Sivri biberleri de temizleyip çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak doğrayın. Mantarları da küp şeklinde doğrayın.
Tavada ki malzemeleri bir tahta kaşık yardımıyla karıştırdıktan sonra sırasıyla mantar, patates ve biberleri ekleyin. Tuzunu ve baharatlarını da ekledikten sonra ocağın altını kısığa getirin. Yavaş yavaş kendi suyuyla pişirmeye devam edin. Tavuk ve patates pişmişse yemeğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
